お肉の煮込み　ブラジル風　　　　　　

お肉をバターで焼きつけて焼き色をつけ、保温鍋に入れる。
玉ねぎ、トマトはみじん切りにし、かぶるくらいの水を加え、ロリエ、パセリ、唐辛子を加えて煮始める。

煮立ってから、5分くらいしたら、あくを取り塩コショウを、化学調味料、オリーブ油を加え蓋をして保温し、約４０分。

鍋を取り出し、火にかける。
約5分！！
再度保温して（30分くらい）肉の柔らかさを確認し、煮汁を煮詰め、味を調える。