金瓜炒米粉（かぼちゃの焼ビーフン）
Description
台湾・台中の家庭料理として親しまれているかぼちゃの焼きビーフンです。かぼちゃの甘味が優しいコクのあるビーフンです。
ケンミン食品【公式】
材料
（1人分）
ケンミン 焼ビーフン
1袋
30g
100ｇ～（1/16個、皮をそいだ後の重量）
10g
250cc
油
大さじ1/2
作り方
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1
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今回使う商品は
ケンミン 焼ビーフンです。
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3
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耐熱容器に、かぼちゃと水（250㏄）を入れてふんわりラップをかけて、電子レンジで加熱する。【600W：約2分30秒】
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4
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※レンジ後、容器内に出た煮汁は後で使うので捨てないでください。
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5
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温めたフライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、豚ばら肉を炒め、色が変わったら、にんじんを入れてよく炒める。
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6
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フライパンの中央を空けて、ビーフンを置く。レンジにかけた かぼちゃと容器内の煮汁を全て注ぐ。
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7
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（加熱後約220～230ccほどに減っています）、かぼちゃはめんの上ではなく煮汁に浸かるように入れる。
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8
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ふたをして、約3分【中火】で蒸し焼きにする。
※加熱途中1分半でふたをあけ、ビーフンをほぐしてください。
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9
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水分を飛ばし過ぎずビーフンを炒めたら、お皿に盛り付け、刻みねぎを散らして完成！
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10
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グルテンフリー♪ビーフンかぼちゃグラタンも！
レシピID : 6504839
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コツ・ポイント
水加減と火加減を良い加減に。かぼちゃをレンジした後、ボウルの水量が210㎖くらいあるのが理想です。水分はいつもより少し多めに蒸し焼きして、かぼちゃの甘味を出してビーフンに十分に吸わせます。
最後は、蓋をとり水気を適度に飛ばしてください。
最後は、蓋をとり水気を適度に飛ばしてください。
このレシピの生い立ち
『社長のレシピ』祖父は台南出身たっだからか、私の家庭でかぼちゃの焼ビーフンは伝わっていませんでしたが、台湾観光協会様が料理動画も配信されており、焼ビーフンで、調味料なしでできないかチャレンジ。予想以上に美味しいかぼちゃの焼ビーフンに!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケンミン食品【公式】
