甘すぎない美味しすぎるアップルパイ

リンゴの皮を剥く。
2ミリくらいの薄切りのくし切り。

フライパンに切ったリンゴを並べて、蓋をして弱火で焼く。テフロンでないなら少し水を入れて煮詰めるかんじで。

冷凍パイ生地を常温に出す。
バターをレンジ20秒くらいでとかしておく。
リンゴは時々裏返してトロッとするまで焼く。

カスタード作り。
レンジokの器に入れて、順に混ぜてゆく。卵黄→砂糖→薄力粉→牛乳

混ぜたものをレンジ1分。レンジから取り出して再び混ぜる。バターとバニラエッセンス（なくても良い）を入れて更に混ぜる。

再びレンジ1分かける。
取り出してよく混ぜて冷ます。
オーブン200度の余熱開始。

パイの上になる部分に切れ込みを入れる。
（クッキングシートをひいたオーブン台の上にパイ生地を乗せ作業した方が良い。）

カスタード、リンゴをパイ生地に包む。
端をフォークなとで押して留める。
仕上げ用の卵黄を溶き、
表面に塗ってゆく。

オーブン200度で20分。
10分以降からは時々見て、焼き色によって、アルミホイルを乗せてオーブンする。