俺流!簡単…肉団子と根菜のポン酢豚

俺流!簡単…肉団子と根菜のポン酢豚

Description

簡単に肉団子(チルド)とポン酢で作る和風酢豚の紹介です。

材料 (3〜4人分)

肉団子(チルド)
200g
レンコン
200g
ニンジン
100g
インゲン(冷凍)
30〜40g
★ポン酢
100cc
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
小さじ1
白ゴマ
適量
サラダ油
大さじ2

作り方

1

写真

レンコンはピーラーで皮を剥いたら、一口大乱切りにして水にさらしておく。

2

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ニンジンもレンコン同様に一口大乱切りにする。

3

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フライパンにサラダ油を引き、温まったら中火で肉団子・レンコン・ニンジンを入れて炒める。

4

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こんな感じで肉団子・野菜に焼き目を付けていきます。
中火のままで5〜10分くらい炒めます。

5

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合わせ調味料です。カップに★の材料を入れて混ぜ合わせておく。

6

写真

全体的に焼き目が付いたら、冷凍インゲンを加えて1分程炒める。

7

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インゲンに火が通ったら★の合わせ調味料を加えて、とろみが付くまで炒める。
とろみが付いたら1〜2分更に炒める。

8

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ポン酢豚を皿に盛り、最後に白ゴマを振り掛けたら出来上がり。

コツ・ポイント

①全体的に肉団子の大きさに合わせてカットする。
②中火のままで、ゆっくりと野菜に焼き目を付ける。
③片栗粉のとろみが付いたらすぐに火を止めると、とろみがすぐに水っぽくなるので、必ずとろみが付いてから1〜2分炒める。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中にある残りがちな野菜を使って、家族の一品になる様に考えました。
レシピID : 6501808 公開日 : 20/10/24 更新日 : 20/10/24

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