甘さ控えめ紅茶のシフォンケーキ

卵を卵黄と卵白に分ける。
※卵黄のボウルは大きめのものに入れる

卵白をよく冷やしておく。
※冷凍しても○

水にティーパックを入れ、サラダ油と一緒にレンジで温める。
→600w 2分程度
※水は少し多めに入れる。

卵黄にグラニュー糖を半量入れ白っぽくなるまで混ぜる。
→HB

⑤に濃い紅茶液を80cc→サラダ油→ホットケーキミックスをふるい入れ混ぜる。
※ティーパックの茶葉も入れる
※HB

メレンゲを作る。
※7分くらい
※HB
→卵白をレモン汁を加えほぐす
→グラニュー糖を1/3を入れ泡立てる
　※30秒

→低速にしてメレンゲが重くなるまで
　泡立てる。
※1〜2分
※ツノが経つくらい

⑥にメレンゲをを混ぜる。
→メレンゲを1/3を⑥に入れ
　ホイッパーでグルグル混ぜる

→混ざったらメレンゲを全て入れ
　ヘラで混ぜる。
※生地を底からすくい上げるように混ぜる
※3回に分けていれても○

40分焼く。
→最高に膨らんで少ししぼんだタイミング　　　が○
※焼き足りなければ延長で焼く

焼き上がってすぐに15cm程の高さから台に落とし熱蒸気を飛ばす。
→3回くらい
→逆さまにして冷ます
※焼き縮み防止

冷めたらラップなどをして型外しする。
4〜一晩ほど冷まして型はずしをする。