ネギ塩カルビぃ～ん（ｉｎ）手巻き寿司♪

まずは、ご飯の準備！普段より少しだけお水を少なめにご飯を炊きます。お寿司用なのでかためのご飯です。

ご飯を炊いている間に、の～んびり具などの準備！
まずは、海苔を写真のように切ります。

サンチュとかいわれ菜は水で洗った後、よく水気をきります。サンチュは巻きやすくするために芯をカットします。

４の長ネギに、かぼす絞り汁、塩、にんにくすりおろし、ごま油、を良く混ぜ、しっとりさせる。

牛カルビ肉は縦に１1.5cmの幅に切り、塩コショウをしフライパンで強火で少し焦げ目が付く位焼きます。

ご飯が炊けたら、熱いうちに大き目のお皿に広げて入れて湯気を飛ばしながらすし酢をかけ、しゃもじで切るように混ぜます。

海苔（直角部分が上）サンチュ（縦に置く）８のご飯、６のお肉、かいわれ菜２本の順に乗せたら５のネギ塩の順に乗せます。

巻くときには、サンチュの下の部分をまず上方向に折り込み（９の写真サンチュ右下）最後に海苔を巻きつけます。

かぼすを脇に飾ればちょっとおしゃれ（？）
って事ででっき上がり～♪