超簡単☆濃厚クリーミー味噌マヨコロッケ♫
あけぼしたびと
作り方
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1
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じゃがいもを竹串がすっと通るまで蒸します。
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2
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フライパンにバターを入れ溶かします。
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3
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石づきを取ってしめじを炒めます。
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4
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じゃがいもにしめじを入れます。じゃがいもは潰しません。
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5
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味噌マヨソースの材料を合わせておきます。
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6
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青ねぎをたっぷり入れます。よく混ぜたら麺棒で潰します。
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7
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バットにクリームを入れ平らに伸ばしクリームにぴったりラップをして真空にします。冷凍庫約15分間冷やします。
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8
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冷やしたら1個約70g位に丸めます。
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9
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ドロの材料を全部入れ混ぜます。
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10
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ドロをつけてパン粉をつけます。
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11
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中温の油で揚げます。油に入れてからしばらく最低でも1分位は触らないで下さい。触って所から衣が剥がれて中身が出てしまいます
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12
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油を切ります。
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13
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お気に入りのお皿にキャベツを盛り、コロッケを並べたら濃厚クリーミー味噌マヨコロッケのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
じゃがいもは皮をむいた物を正確に測ります。じゃがいもを竹串がすっと通るまで蒸します。味噌マヨは最初によく練り混ぜてから入れます。コロッケは油に入れてからしばらく最低でも1分位は触らないで下さい。触って所から衣が剥がれて中身が出てしまいます。
このレシピの生い立ち
超GOOD〜♪♪♪味噌を入れた変わりコロッケです♪青ねぎをたっぷり入れて旨味を最大限に引き出ししっとりとしたコロッケになっています！ぜひお試しあれ〜♫AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜
あけぼしたびと
