海南鶏飯（アジアの鶏めし）+スープ
Description
鶏を煮て炊くだけ Σ^) 残った煮汁はスープに♥
タレ3種類、③のミソだれがオススメ♫
ダンナ君おかわりでした
タレ3種類、③のミソだれがオススメ♫
ダンナ君おかわりでした
ふふとべべ
材料
（2人分）
2枚（500ｇぐらい）
2合
5cup
A 鶏がらスープの素
大さじ1
A 塩
小さじ1/2
A ホワイトペッパー（ホール）
小さじ1/2
A 生姜
1/2片
A 香菜の根
2～3本分
香菜の葉
2～3本
【タレ①】 チリソース
大さじ3
【タレ②】 生姜
大さじ1
【タレ②】 にんにく
小さじ1
【タレ②】 醤油
大さじ1
【タレ②】 サラダ油
大さじ1/2
【タレ③】 鶏肉のゆで汁
大さじ2
【タレ③】 味噌
小さじ1
【タレ③】 オイスターソース
小さじ1
【タレ③】 砂糖
小さじ1
【タレ③】 酢
小さじ1
【タレ③】 にんにく
小さじ1/2
【タレ③】 赤唐辛子
1本
【スープ】 残った鶏のゆで汁
2cupぐらい残ります
【スープ】 香菜または長ネギ（白い部分）
適量
作り方
-
-
1
-
【海南鶏飯・タレ】
Aの生姜は皮付きのまま薄切り、香菜は、根と葉に分けておきます。
-
-
-
2
-
鶏肉は皮の部分をフォークで刺し、穴をあけます。
-
-
-
3
-
鍋にAを入れて煮ます。
-
-
-
5
-
鶏肉に火が通ったら、取り出して大さじ2ぐらいのゆで汁をかけてラップをしておきます。
-
-
-
6
-
ゆで汁はこして、冷まします。
-
-
-
7
-
米を洗って、軽く水気を切ります。
-
-
-
8
-
炊飯器に、米とゆで汁を入れ、固めに炊きます。
-
-
-
9
-
タレ①②③を用意します。②③の生姜・にんにくはすりおろします。③の赤唐辛子は種を取って小口切り。
-
-
-
10
-
鶏肉をそぎ切りにします。
-
-
-
11
-
ご飯が炊けたらお皿に盛り、鶏肉をのせます。お好みで香菜ものせます。お好きなソースをかければ出来上がり～♪
-
-
-
12
-
【スープ】
残ったゆで汁に、香菜や小口切りにしたを入れてあたためれば出来上がり～♪
濃さは調整してね。
-
-
-
13
-
08/09/22
-
コツ・ポイント
●鶏肉はモモ、お米はジャスミンライスの方が、おいしいです。
●香菜は好き嫌いがあるので、お好みで。
●鶏肉は、ゆでたらラップをしておかないと固くなるので気をつけて。
●ゆで汁は冷ます時間が必要なので、早めにゆでましょう。
●香菜は好き嫌いがあるので、お好みで。
●鶏肉は、ゆでたらラップをしておかないと固くなるので気をつけて。
●ゆで汁は冷ます時間が必要なので、早めにゆでましょう。
このレシピの生い立ち
とあるアジア料理のお店に足しげく通って、おいしい～♥どうやって作ってるの～？と言い続けていたら、入ってるものをささーっと教えてくれたのです(^▽^ゞ)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ふふとべべ
