思い出の塩モツ煮込み

モツはネギとスライスしたショウガと一緒に10分ほど茹で臭みを取ります。

にんにく以外の具材は全てサイコロ状に切ります。レンコンは酢水に、コンニャクは湯通ししておいてください。

茹で上がったモツはネギとショウガを取り除き水洗いをしておきます。

40分経ったら、皮を剥いたニンニク、お酒、薄口醤油を入れ更に１０分煮込んでください。

仕上げに味見をして、塩で味をととのえて完成です。器に盛ったら小ネギを添えて下さい。