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ズッキーニは半月切りにし、えのきだけは石づきを取る。
えのきだけを小房に分け、耐熱皿に入れて平らにし、ズッキーニをのせる。
塩をふり、ラップをしてレンジで4分加熱する。
ボウルにAを入れて混ぜ、③を加えて和える。