海老のトマトミルクパスタの画像

Description

有頭えびが安いときの我が家の定番です。生クリームなしでも海老の風味が濃厚でおいしい!

材料 (三人分)

中1個
100cc
コンソメ
1キューブ
1缶
150cc
小さじ1
300グラム

作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮を向いて薄切り。海老は殻を剥いて背わたをとり、少し大きめに切る

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れ、海老の殻と頭を炒める。色が変わったら水を入れ、頭を潰し蓋をして5分程度強火で煮る。

  3. 3

    写真

    海老の殻と頭を取り除き、玉ねぎとトマト缶、コンソメを加え、蓋をして中火で10分煮る。

  4. 4

    玉ねぎに火が通ったら、海老、牛乳、塩を入れてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    パスタを表示時間より一分くらい短くゆで、フライパンでソースと絡める

  6. 6

    あんこだよ。さん、つくれぽありがとうございます!よかったらまた作ってみてください(^o^)

コツ・ポイント

海老の殻と頭を煮るとき、頭を必ず潰してください。濃厚な海老の出汁が出ます。
あと、海老の身を入れたあとは煮すぎない方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

大好きなお店の味を、家庭で再現したくて作りました。
レシピID : 6514428 公開日 : 20/11/03 更新日 : 21/07/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
あんこだよ。
少しクリーミーなパスタが食べたくて。牛乳で簡単にできて美味!