みかんソースのチキンソテー

鶏もも肉は、皮のない方へ塩少々、生姜の絞り汁、白ワインをまぶして１５分ほど常温に置いておく。

みかんは皮を剥き、1.5cmほどの輪切りにしておく。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で鶏肉を皮目からこんがり焼き色がつくまで焼く。

フライパンの汚れを取ったら、みかんと砂糖を中火にかけ、砂糖が溶けるまで熱する。

醤油大さじ１、白ワイン、水それぞれ大さじ２、クローブを入れ、煮立たせて少し水分を飛ばす。

皿にソテーした鶏肉を乗せ、ソースをかけて、できあがり！