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ごぼうはささがきにし、水にさらしておく。油揚げは短冊切り、にんじんとしょうがは千切りにする。
米を研いで炊飯器にいれ、だし汁と調味料を合わせて通常の水分量にする。
②に、鯖の水煮と➀の具材を上にのせて炊く。
炊き上がったら器に盛り付け、刻んだネギをちらす。