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鶏もも肉の赤ワイン煮込み

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Description

お家で手軽にフランス料理を！！

材料 （2～4人分）

鶏もも肉
2枚
a 玉ねぎ（薄切り）
1/2個
a 人参(薄切り）
1/2本
a セロリ(薄切り）
1/3本
a にんにく(つぶす)
1かけ
a 赤ワイン
お肉と野菜が浸るくらい
a ローリエ
1枚
バター
ソテー用
小麦粉
小さじ1くらい
■ 塩胡椒

作り方

  1. 1

    お肉、a をいれ１日マリネする

  2. 2

    お肉を取り出し、塩胡椒してフライパンにバターでソテーする。

  3. 3

    お肉を取り出し、野菜をしんなりするまで炒めたら、小麦粉を加え粉気をとばしたら、漬け込んでた赤ワインを加える。

  4. 4

    沸騰したら、アクを取り除き、お肉を戻し、柔らかくなるまで弱火で煮込む
    水分がたりなければ、赤ワインか水をたして調整。

  5. 5

    野菜を濾したい所やけど、お家なのでもったいないので、野菜はお皿にのせて、上にもも肉をのせ、一緒に食べます！笑

  6. 6

    ソースは少し煮詰めて、塩胡椒で味を整える。

  7. 7

    マッシュポテトを添える

コツ・ポイント

野菜で1日マリネしてお肉を柔らかく！
あとはゆっくり弱火で煮込んでホロホロに！

このレシピの生い立ち

安いワインでオッケー！
レシピID : 6516518 公開日 : 22/10/09 更新日 : 22/10/09

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HiroHiroRA
鶏もも肉の赤ワイン煮込み
by HiroHiroRA