牛スジと根菜の煮込み

牛スジは食べやすい大きさに、大根・にんじんは乱切りに、葱はざく切りにしておきます。こんにゃくは手で一口大にちぎってしたゆでしておきます。

圧力鍋に、水・しょうゆ・三温糖・昆布・酒を入れ牛スジを入れて圧力をかけ、３０分弱火で煮込みます。

一度火を止めて蓋が開くようになったら大根・にんじんを加えて再度弱火かけ圧力をかけます。(この時水分が足りないようなら水を足して下さい。)２０分で出来上がりです。