豆腐キッシュ
りったんー
作り方
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1
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型に油(分量外)を塗り、粉(分量外)をはたいておく。それを、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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〔生地〕
◯を全て混ぜて、そこに◎を加えて一まとめにして、ラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせる。
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3
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2をラップとラップで挟み、薄く型より大きめに伸ばす。
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4
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型に押し付けて、余った生地はサイドを補強して、フォークで生地に穴をあける。
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6
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[中身]
☆をフードプロセッサーで1分くらい、豆腐が滑らかになるまで混ぜる。
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7
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ほうれん草と人参(短冊切り)は、茹でて水をきる。ベーコンとコーンを一緒に6に加えてヘラで混ぜる。
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8
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5の生地に7を流し入れ、シュレッドチーズをかけて、200℃に余熱したオーブンで20分焼く。
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9
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※焼く時間は、オーブンにより違うので、様子をみながら焼いて下さい。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーがない場合は、裏ごしするか、泡立て器で2分以上滑らかになるまで混ぜて下さい。豆腐の風味が気にならない場合は、粒が残っても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ほうれん草炒めが大量に余ったのと、豆乳由来のシュレッドチーズが手に入ったので、どうにかできないかと思い、作りました。アレルギーの息子も他の家族も満足してくれました。
ほうれん草炒めを入れるなら、コンソメと塩胡椒は無くても！
ほうれん草炒めを入れるなら、コンソメと塩胡椒は無くても！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
りったんー
