くずし高野豆腐と白菜と椎茸のミルクスープ

Name: くずし高野豆腐と白菜と椎茸のミルクスープ
Yield: 4人分
Ingredients: 高野豆腐 2枚; 白菜 2～3枚; 椎茸 4枚; 玉ねぎ １/2個; 水 ２００ｃｃ; ☆牛乳 ５００ｃｃ; ☆コンソメ 1個; ☆白だし 大さじ２

Description

栄養満点でお腹の中から温まるいたわりごはん♪高野豆腐を水から煮ることで柔らかく仕上げます。

まんまるらあて

材料（4人分）

2枚

2～3枚

4枚

１/2個

２００ｃｃ

５００ｃｃ

☆コンソメ

1個

☆白だし

大さじ２

作り方

1

鍋に、乾燥したままの高野豆腐と縦薄切りの玉ねぎを入れる。
2

輪切りにした椎茸の軸、
3

4～8等分した椎茸のカサ、
4

３～４ｃｍ四方の白菜の白い部分、
5

３～４ｃｍ四方の白菜の葉、水を入れて、
6

蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火で15分程蒸し煮。
7

白菜がクタッとしたら、☆を入れてひと煮立ちさせる。
8

お玉で高野豆腐を食べやすい大きさに切って
9

盛りつけて完成！

コツ・ポイント

高野豆腐を一番下に入れることで全体を水分に浸らせ戻しながら煮ます。
高野豆腐の注意書きに「塩分のない汁で煮ると煮崩れることがあります」と書いてありますが、それを利用して柔らかく仕上げています。

このレシピの生い立ち

最近のお気に入り、コンソメ白だし味。
「コンソメだね」「白だしだね」という味じゃなく
「なんか美味しいね」っていう仕上がりになります（笑）
体に優しい食材で、疲れた時にもスッと入ってくれるスープにしました。

レシピID : 6520540 公開日 : 20/11/08 更新日 : 20/11/08

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2022年1月12日

初れぽ

あゆたっくん

コンソメと白だし、優しい味で美味しかったです。くずし高野豆腐のアイデアもいいですね。お腹いっぱいになりました。

#高野豆腐のミルクスープ

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