さつま芋の甘酒チーズケーキ

Name: さつま芋の甘酒チーズケーキ
Yield: 15cm丸型1台分
Ingredients: さつま芋 大1本(300g程度); クリームチーズ 200g; 甘酒（濃縮） 100g; 卵(L) 1個; メープルシロップ 大さじ２(30g); 薄力粉 大さじ１

Description

　甘酒効果でしっとり、優しい甘さが嬉しいさつまいもチーズケーキ

少ない材料でとても簡単に作れますよ
(^_-)

うさぎのシーマ

材料（15cm丸型1台分）

大1本(300g程度)

200g

100g

1個

メープルシロップ

大さじ２(30g)

薄力粉

大さじ１

作り方

1

甘酒は、自家製の濃縮タイプを使用しています

オーブンは170℃に予熱開始する
2

さつま芋は蒸して（電子レンジ加熱でもOK）皮をむき、マッシャーでつぶしておく

皮を除き、正味260gくらいです
3

ボウルにクリームチーズを柔らかく練り、メープルシロップも混ぜる

卵を3回に分けて加えその都度混ぜ、甘酒も混ぜる
4

薄力粉を茶こしを通して加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる
5

オーブンペーパーを敷いた型に流しいれ、台に軽く2回程型を落として落ち着かせる

170℃のオーブンで45~50分焼成する
6

竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり

網の上で冷まし、冷めたらラップで覆い、一晩冷蔵庫で寝かせる
7

翌日カット
8

甘酒効果でしっとり、さつま芋と甘酒の優しい甘さとクリームチーズの酸味のバランスが美味しい♥

コツ・ポイント

・砂糖の代わりに甘味は甘酒と風味の豊かなメープルシロップを使います。甘酒の甘味を出したいので、甘酒ドリンクではなく、濃縮の甘酒（の素）を使ってください
・メープルシロップ⇒蜂蜜でもＯＫ！
・焼成時間はご自宅のオーブンによって調整して下さい

このレシピの生い立ち

　母の菜園からたくさん届いたさつま芋を使って、身体に優しい秋のおやつを作りたいと思いました
自家製の甘酒と、さつま芋、メープルシロップ（蜂蜜）の素材の甘さを活かし、材料は極力少なく・・・
シンプルながら、家族にも大好評の我が家のおやつです♥

レシピID : 6520571 公開日 : 20/11/08 更新日 : 20/11/08

このレシピの作者

うさぎのシーマ

クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）

https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)

2021年2月23日

ぼちぼち料理してます

バレンタインにーーーー♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡ありがとうございました(*´ｖ｀)

#さつまいも甘酒チーズケーキ

2021年1月29日

エターニア

甘酒の味が強調せず、さつま芋の甘味が感じられて美味しかったです♪

2020年11月29日

初れぽ

まあまま☆0403

一晩待ちました٩(ˊ ˋ*)薩摩芋と甘酒の優しい甘み♡クリーミーでとっても美味しいヘルシーチーズケーキ♡幸せ♡大好評感謝です

#薩摩芋と甘酒のチーズケーキ♡ #しっとりクリーミーで美味しい #簡単ヘルシーチーズケーキ #♡

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