白菜消費！ヘルシークリームシチュー

★玉ねぎ1個と、白菜の茎の部分は薄切りにする。

1の野菜の1／3の量を鍋に入れ、サラダ油をいれて弱火で炒める。ルーのホワイトソースになるので、弱火でじっくり炒める。

他の野菜は好きな大きさに切る。ベーコンは食べ応えのある5センチ角がおすすめ。鶏肉入れるならば食べやすい大きさに切る。

野菜にあらかた火が通ったら、あらかじめ切っておいた肉類を追加して炒める。水200mlを入れてふたをしてそのまま加熱。

5の時、蓋をする前に、お好みでエビやホタテ、シーフードミックスを入れても良い出汁になります。

大体ここら辺で2の野菜がクタクタにいい感じに炒まってるとおもいますが、コンロの癖に合わせて加減してください。

小麦粉の量が多くなるほどシチューはとろみが付きます。
もったりした感じが好きならば小麦粉は多く(従って油も多くなります)

2の鍋に牛乳を1/3くらい一気に入れて箸でくるくる混ぜます。その後着火。中火がおすすめ。

全体的に混ざってきたら、まだシャビシャビしてるうちに残りの牛乳の半分位をいれます。そしてよく混ぜる。

5の鍋に、11のシャビシャビホワイトソースを投入！ここから加熱することにより、もったりとしたクリームシチューになります。

5の鍋に全ての材料が入ったら、中火〜弱火でコトコト煮ます。小麦粉が入ったことにより鍋底が焦げやすいのでしっかり混ぜます。

もったり具合を見ながら残りの牛乳を入れていく。
我が家は全部入れちゃいますが、お好みの量を調整して下さい。

我が家はクリームシチュー大好きっ子なので、ものすごく大量につくります。一回でほぼ完食。各家庭で分量は調整してください。

余ったシチューは、白菜クリームパスタやホワイトソース追加でグラタンにもできます。