れんこん団子とカラフル野菜の甘酢炒め

れんこんの皮をむき、粗いみじん切りにする。電子レンジ600Wで3分加熱する。

ポリ袋に材料Aを入れ、よくこねる。(1)のれんこんを加えて、混ぜる。

(2)の袋の角をはさみで切り、ホイップクリームのように絞り出して、団子を16個作る。

フライパンにサラダ油（大さじ6程度）をしき、(4)のピーマンとパプリカを素揚げにする。

(5)の野菜を取り出したら、(3)のれんこん団子を入れ、揚げ焼きにする。

別のフライパンに調味料Bを入れ、火にかける。

(8)に揚げた野菜と団子を入れてタレにからめる。