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超簡単☆うま塩かき玉あんかけ高菜ラーメン

超簡単☆うま塩かき玉あんかけ高菜ラーメンの画像

Description

高菜の塩味を活かした濃厚こく塩あんかけラーメン！こってりと麺にかき玉高菜あんかけが絡みよく合います。たっぷり召し上がれ

材料 （1人分）

ラーメン
1玉
たまご
2個
高菜
100g
しめじ
1/4パック
■ こく塩スープ
しょう油
大さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ1
ごま油
大さじ1
粉末だし
小袋5g
塩
小さじ1/4
水
500〜550cc
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    こく塩スープの材料を全て入れ沸騰させます。

  2. 2

    写真

    1cm幅にザク切りにしだ高菜を入れます。

  3. 3

    写真

    石づきを取ったしめじをほぐして入れます。

  4. 4

    写真

    一旦、火を止めて水溶き片栗粉を入れもう一度火をつけてトロミをつけます。

  5. 5

    写真

    溶きほぐしたたまごを回し入れます。軽く一煮立ちさせます。

  6. 6

    写真

    ラーメンを茹でます。

  7. 7

    写真

    どんぶりにかき玉高菜あんかけをたっぷりたら超うま塩高菜ラーメンのできあがり〜♪♪♪

コツ・ポイント

高菜は塩出しはしないでそのまま使います。最初に入れてスープに高菜の漬物味をよく馴染ませます。一旦、火を止めて水溶き片栗粉を入れもう一度火をつけてトロミをつけます。たまごを入れたら軽く一煮立ちさせます。ラーメンは時間通りに茹でます。

このレシピの生い立ち

高菜って漬物だけで終わるのは勿体ない！高菜が大好きでチャーハンもラーメンも高菜です！レシピID：6007900 で高菜チャーハンも公開中です♪♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫覗いて見てね〜♪♪♪
レシピID : 6524442 公開日 : 20/11/11 更新日 : 20/11/11

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超簡単☆うま塩かき玉あんかけ高菜ラーメン
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