切り干し大根の煮物

Name: 切り干し大根の煮物
Ingredients: 切干大根 30ｇ; 人参 1/2本（50ｇ）; 蒸し大豆 1袋; 味醂 大さじ1; 醤油 大さじ1; 鰹節 ３ｇ; 水 200ｇ

Description

出汁はとらず鰹節はそのまま入れてうま味をだします。

発酵家族

材料

切干大根

30ｇ

人参

1/2本（50ｇ）

蒸し大豆

1袋

味醂

大さじ1

醤油

大さじ1

鰹節

３ｇ

水

200ｇ

作り方

1

切干大根は洗って水につけておく。
2

人参は千切りにする。
3

切干大根はキッチンバサミで3㎝幅に切る。
4

鍋に切り干し大根、人参、煮大豆、鰹節、味醂、醤油、水を加えてフタをして中火で15分煮る。
5

煮汁がほとんどなくなったらできあがり。器に盛り付ける。

コツ・ポイント

鰹節はそのまま食べるので細く削ったものを使うと食べやすいです。
フライパンで作ると煮る時間が短くなるし、洗い物がラクです。

このレシピの生い立ち

切干大根を使った作り置きおかずを作りたくて考えました。

レシピID : 6527499 公開日 : 20/11/14 更新日 : 20/11/14

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
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