茎ブロッコリのポン酢金平（きんぴら）

茎ブロッコリと人参は長さを揃えて “短冊切り”、生姜は具材大の“拍子木切り”、鷹の爪は“小口切り” にします。

フライパンに胡麻油、生姜、鷹の爪を入れて中火に掛け、胡麻油に香りを移します。

人参を加えて炒め合わせ、人参の色が濃くなったら、

ポン酢を回し入れ、全体に絡めながら、約1～2分炒めて出来上がりです。

器に盛って、上から煎り白胡麻を捻り掛けて頂きます。