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・するめいかはワタ・軟骨を取り除き、輪切り。・大根は厚めに皮をむき、いちょう切り。・厚揚げは3cmの角切りにする。
鍋に、[A]・するめいか・大根・厚揚げを入れ加熱する。ひと煮立ちしたら、弱火〜中火で15分煮る。
大根が色づき、味が染み込んだら、器に盛り小口ねぎを乗せる。