ほっこり甘～い肉じゃが＆さつま芋

じゃがいも、さつまいも、にんじんは皮をむいて乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。

しらたきはさっと洗って、熱湯で約3分ゆでる。湯を切って食べやすい長さに切る。

鍋に1と2、水を入れる。ほんだしを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら中弱火にする。

4に牛肉をばらして入れてふたをする。
肉の色が変わったら火を止め、15分ほどおいて具に味が染みこませる。

盛り付けるとき、塩ひとつまみ（分量外）を入れた熱湯でさっとゆでたきぬさややいんげんを散らすと彩りがよくなります。