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人参いものポタージュ

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Description

冬のあったかポタージュスープ

材料 （4人分）

玉ねぎ
1/2玉
エリンギ
1本
バター
10g
人参
50g
人参いも
250g
コンソメキューブ
1個
牛乳
300cc
塩胡椒
てき適宜
水
300cc

作り方

  1. 1

    玉ねぎとエリンギは薄く刻んで、鍋に入れバターで玉ねぎのいい香りがしてくるまで炒める

  2. 2

    1の鍋に薄切りした人参いもと人参と水300cc、コンソメキューブを刻んで入れ、柔らかくなるまで煮る

  3. 3

    煮えたら粗熱をとって、牛乳と一緒にジューサーかけてペースト状にする
    塩胡椒で調味する

  4. 4

    もう一度鍋に戻し火にかけてフツフツしてきたら出来上がり
    (この時、水か牛乳を足して好みの固さに調整すること)

コツ・ポイント

玉ねぎとエリンギをバターで炒めることでコクがでてきます

人参いもはさつまいもやシモンいもに置き換えても♪

このレシピの生い立ち

人参いもが手に入ったので美味しいポタージュスープを作りました
覚えがきです
レシピID : 6531434 公開日 : 20/11/16 更新日 : 20/11/24

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人参いものポタージュ
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