茶碗蒸し

出汁をとる
出汁パックにもよりますが、今日は600CCの水に1パックを使い、水から沸騰後3分煮出して冷ましておきます。

具材の準備
ささみは筋をとり1本を3当分に削ぎ切り
きのこは一口大にほぐします
蒲鉾は薄切りに
人参は薄切り後、型抜き

卵をほぐし、出汁のうち330CCを取り分け、調味料とあわせます。

具材を入れた器にたまご液を流し、共蓋をして蒸します。
うちは、スチームオーブンを使って20分程かかります。

出汁パック