アメリカンスタイルのムール貝
Description
アメリカのフィッシャーマンスタイルのムール貝料理。超シンプルですが、とっても美味しい我が家の定番です。
シークレットスペイン
材料
（1回分5人分）
作り方
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1
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ムール貝が開くので深めのなべを使う。鍋にオリーブオイルを加え、その上にまずはベーコンスライスをカットしたものを散らす。
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2
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写真がおすすめ加熱向けエクストラヴァージンオリーブオイル【キンタドビスパード】２L入り。
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4
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玉ねぎの上に綺麗に洗って汚れを落としたムール貝をのせる。
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5
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2度同じように重ねる。ムール貝の上にベーコン、じゃがいも、玉ねぎ、ムール貝、ローレルの順に再度重ねる。
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コツ・ポイント
ベーコンの香りが一番下から加熱と共に上昇するように、必ず一番下にベーコンを並べることが重要。ムール貝は生か真空パックのものを使うこと。貝から出る出汁が美味しさの秘密なので、冷凍ムール貝はおすすめ出来ません。
このレシピの生い立ち
世界をクルーズしたという漁師が、アメリカの漁師に教わったという船乗り料理。シンプルさに感動のムール貝料理。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シークレットスペイン
