子供が喜んだ【大根とさつま揚げの煮物】

大根は1.5〜2㎝厚の輪切りにして厚めに皮を剥き半分に切る。耐熱皿に並べてふんわりとラップをしてレンジで7分半加熱する。

人参は皮を剥いて乱切りに、椎茸は半分に、はんぺんは8等分切る。

鍋を強めの中火で熱してごま油を加える。1（水気を切って）・人参・椎茸を加えて、たまに混ぜ合わせながら2〜3分炒める。

柔らかくなったらはんぺんを加えて、再び落とし蓋をして3〜4分煮る。火を止めて蓋をして、そのまま暫く味を馴染ませる。