タルト生地

◎準備…バターを室温で柔らかくする。薄力粉はふるっておく。

大き目のボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状にし、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

卵をほぐして少しずつ加える。ふるった薄力粉・塩も加え、木べらで切り混ぜる。生地がまとまってきたら、ラップで包んで冷蔵庫で生地を休ませる。

フォークなどで底に空気穴をあけ、型ごと冷蔵庫にいれる。
空焼きする場合は、160℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。