子供達の大好物❤️ラザニア
Description
熱々のラザニアは娘の一番好きなメニュー。ミートソースに嫌いな野菜をたっぷり入れちゃいます。茹でないラザニアパスタ使用。
厨房MIYUKI
作り方
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1
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ミートソースを作ります。野菜を全部みじん切りにします。
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2
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鍋にオリーブオイルを熱しニンニクを炒め香りを出したら玉ねぎを入れしばらく炒め、セロリ、マッシュルーム、ニンジンも入れます
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3
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次にミンチを加えて色が変わるまで炒めます。
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4
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トマトソース、水、
ローリエ、ブイヨンを入れ中弱火で20分煮込みます。調味料で味を整えて出来上がり。
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5
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ホワイトソースを作ります。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて焦げないように炒めます。
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6
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牛乳を少しずつ加えて滑らかなホワイトソースを作ります。ナツメグ、ローリエ、塩、コンソメで味を整えます。
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7
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耐熱容器にホワイトソース、ミートソース、ラザニアパスタの順に重ねます。パスタには必ずソースがつくように重ねます。
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8
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最後はミートソース、チーズでおわり、10分放置後、200度のオーブンで20分、最後に230度で10分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
ミートソースはトマトによって味が変わるので、必ず味見をして最後にケチャップなどを入れます。トマトは塊なしのピューレを使用。
ホワイトソースは少しゆるいくらいで大丈夫。冷めると固まります。
ラザニアは茹でないタイプを使用。
ホワイトソースは少しゆるいくらいで大丈夫。冷めると固まります。
ラザニアは茹でないタイプを使用。
このレシピの生い立ち
子供達のテンションが上がるラザニア。ソース二種で面倒ですが各工程は簡単です。余ったら翌日レンジでチンも大丈夫。ミートソースは多めで保存しちゃいます。
厨房MIYUKI
