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キノコ類と生姜を全て0.5cm角のみじん切りに
鶏もも肉は、細切りに
油揚げはお湯をかけて、油抜きしたのち、1.5cm角にカット
フライパンにごま油をしき、鶏肉→キノコ類→生姜の順に強火で炒める
鶏肉の表面が白くなったら、中火で水200cc、昆布をいれて、沸騰したら、鰹節で出汁を取る
砂糖大さじ1 みりん大さじ2 を入れて蓋をして10分
大さじ1の醤油を入れて、蓋をし弱火で5分
といだお米に、水をいつもより少なめ(三合炊きなら2.5合分位のお水)
7を8に投入し、炊飯器スイッチオン
SWhitney
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