生地はHB! お店の味 ちくわパン(Ü)
作り方
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ちくわはキッチンバサミで切れ目を入れておく。
ツナ缶は よく油を切る。
*を器に入れ具材を混ぜ合わせておく。
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3
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ちくわに具材を詰め キッチンペーパーをかぶせて水分を取っておく。
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4
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パン生地の1次発酵が終われば5等分にして濡れ布巾をかぶせて15分のベンチタイム。
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5
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パン生地を大体30センチくらいに伸ばし ちくわにクルクルと巻き付ける。巻き初めと終わりはしっかりととめる。
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6
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アルミに並べて 2次発酵。パン生地が1・5倍くらいに膨らんだら 卵液を塗り 軽くクープを入れマヨネーズをかける。
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7
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180℃に余熱したオーブンで約20分焼く。オーブンから出したら 網に上げ好みで青のりをパラパラ。
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8
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焼き上がり、中身はこんな感じです。
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9
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✶ちくわ5本のレシピですが今回4本で作った為 1個分の具材をチーズと合わせ違う形で焼いてみました。
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コツ・ポイント
ツナ缶の油はよく切って下さい。水分が多いと巻きずらいです。パン生地を巻く時は初めと終わりはしっかりと停めてください。
このレシピの生い立ち
パン屋さんでよく買ってましたが うちでもできると思いアレンジしながらこの味になりました。我家の定番惣菜パンです!