カリフローレのポタージュ

鍋にバター１０ｇを入れ、玉ねぎ、じゃがいも、カリフローレを炒める。

ひたひたになる量の水を加え、具材が柔らかくなるまで２０分ほど、蓋をして煮込む。

粗熱が取れたら、西京味噌を加え、ミキサーにかけ滑らかにする。

火を止め、バター１０ｇを追加し溶かし、マイルドにさせる。

器に盛り付け、電子レンジでチンしたカリフローレを少量乗せる。

最後にオリーブオイル、黒胡椒、イタリアンパセリ、ピンクペッパーなどをトッピングすれば完成。