簡単スパイスカレー♫ バターチキンカレー

今回はS&Bさんの赤缶をベースに少しアレンジを加えています。

まずあめ色の玉ねぎを作ります。
詳しくは↓
【あめ色玉ねぎ】
レシピID: 6546590
玉ねぎをみじん切りにします。

みじん切りにした玉ねぎを電子レンジで6-7分加熱。

鳥もも肉の余分な脂肪を切り落とし、ひと口大に切り分けます。
今回は食感がクニュクニュするので、皮ははずしました。

油を入れたフライパンに、3で加熱した玉ねぎと、塩と4ですりおろしたにんにくとしょうがを加えて中強火-中火で炒めます。

途中30ccの水を加えては炒めて水分を飛ばす、という工程を5-6回繰り返すと、時短になります。

あめ色玉ねぎの完成です。

赤缶をベースにスパイスを混ぜ合わせます。クミンとコリアンダー以外はなくてもかまいません。

10のあめ色玉ねぎにトマト缶を加えて、トマトを潰しながら炒めます。（今回はトマトピューレを使用）

カレーベースに、5の鶏肉とトマト缶（今回はピューレ）を入れて肉の色が変わるまで炒めます。

火を中弱火にして、鶏がらスープを溶かした水とヨーグルトを入れて混ぜ合わせます。あればローリエを加えます。

沸騰したら弱火で15-20分煮込みます。
仕上げに塩で調整してください。
さらに、ガラムマサラを使っても良いです

カレー粉を使わない本格スパイスカレーレシピも近日公開予定♫