はやとうりと豚肉の塩麹炒め

豚肉をビニール袋に入れ、塩麹大さじ2くらいを加えたら揉み込んで置いておく。

はやとうりのアク抜きをする。

①上2cmのところで輪切りにし、切口を擦り合わせる。白い泡が出て来るのがなくなるまで続ける。

①②どちらかだけでもOKみたいですが、私は念のため両方やります。

アク抜きしたはやとうりは5mmくらいの薄切り、玉ねぎはくし切りか細切りにする。

フライパンにゴマ油をしき、豚肉と玉ねぎを入れ、炒める。

最後に胡椒を振って完成！