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ハムは細切りにしておく
れんこんは皮をむきスライサーで薄切りにし酢水につけてアク抜きをする
きゅうりはスライサーで薄切りにして塩もみ、しんなりしたら水で流ししっかり水気を切っておく
2のれんこんを耐熱容器に入れレンチンれんこんが透き通ったらOKザルにあげて冷ます
ボールに★印の調味料を入れ混ぜる
5に具材を全部入れてしっかり混ぜ、コショウをガリガリっとひいてさっと混ぜれば出来上がり