大根葉の常備菜

大根葉を細かく刻み、沸騰した湯でサッと茹で水でさらして汁を搾りまな板に乗せ更に細かく刻み固く絞りフライパンに入れる。

白ごま、顆粒だし、油をまわし入れ火をつけ炒めていく。

料理酒、みりん、麺つゆを入れて強火か中火で3〜5分ほど炒め汁を煮炒めにする。

余ったらジップ袋に詰め冷凍保存できる。熱々のご飯にたっぷりのせシラスをトッピングして食べる。