韓国人直伝、本格的キムチ
いばらきょんえ☆
作り方
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1
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白菜半分を根元がバラバラにならないように気をつけて、3等分に分けてからよく洗う。
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4
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@マークをよく混ぜて、ヤンニョムを作る。
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5
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ヤンニョムの1/2を白菜の葉の間に挟むように馴染ませる。
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6
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りんご、人参、大根、万能ネギを長さ4センチくらいの千切りにする。
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7
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6とヤンニョムをよく混ぜてから、密封性のいいタッパーに白菜とヤムニョムの順で層を作るように重ねる。
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8
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3日ほど冷蔵庫の野菜室で放置して出来上がり。途中タッパーを振るなどしてヤンニョムが全体に行き渡るようにすると良い。
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コツ・ポイント
コーンスターチの代わりに米の研ぎ汁、アミの代わりにナンプラーを代用しても良い。
このレシピの生い立ち
まずいキムチを何度か買ってしまったので、こんな事なら自分で作ってしまえ、という成り行きです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いばらきょんえ☆
