サワラの味噌煮

サワラの捌き方はコチラから↓
https://cookpad.com/recipe/6513473

小骨を除去したサワラの切り身を用意する。

中まで味が入るよう皮目に包丁を入れる。

サワラ、大根、水、日本酒、みりんを鍋に入れ、中火で火にかける。

一煮立ちしたら、味噌、砂糖、生姜を加え、吹きこぼれないよう中火から弱火で火にかける。

10～15分程煮詰め、少しとろみが出てきたら火を止める。