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豚肉を器に入れ、(A)の「わたしのお料理 おろし大根 ゆず仕立て」を加えてもみ込み、しばらく置く。
ニンニク、玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、弱火でゆっくり香りを出す。玉ねぎ、人参も加え、火を強めて透き通ってくるまで炒める。
ご飯を加えて、さらに炒める。焦げ付きそうなら、サラダ油を少し足す。
ご飯をフライパンの片側に寄せ、空いた部分に1の豚肉をタレごと入れて炒める。ご飯はおこげを作りたいので、いじらない。
豚肉の色が変わったら出来上がり!盛り付けたら、上から黒胡椒とバターを加える。おうちにある緑のお野菜を添えると彩りも◎