お弁当★シャキシャキ長ひじきの煮物★副菜
Description
前に煮すぎて失敗したので、長ひじきの煮方を工夫してみました
やっと自分でも納得した、歯ごたえのあるひじき煮が完成しました
やっと自分でも納得した、歯ごたえのあるひじき煮が完成しました
元外交官夫人のレシピ
材料
長ひじき
40g
1/2本
適量
1枚(250g)
米油
大さじ1
☆酒☆きび砂糖
各大さじ2
☆ダシ汁
100cc
◎醤油
大さじ2
◎みりん
大さじ1
作り方
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1
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長ひじきを洗います
たくさんのぬるま湯につけて10分
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2
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ザルにあげます
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3
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にんじんを千切り、大根の葉は細かく刻みます
家にある野菜、野菜くずがあれば何でも構いません
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4
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がんもを細切りします
ちくわでも、油揚げでも、さつま揚げでも何でも大丈夫です！
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5
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こんにゃくは棒状にカット
分量外の塩で揉んだら、熱湯で2分茹でます
ザルにあげ、空炒りします
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6
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米油を加えて炒めたら、にんじん、大根の葉を加える
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7
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長ひじきを加えて炒めます
☆を加えて混ぜたら蓋をして中火5分
◎を加えます
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8
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蓋をして5分
汁がこれくらいになったら出来上がり
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9
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火を止めて冷めてく過程で味が馴染みます
冷まさなくても美味しいです
歯ごたえがある長ひじき煮をお楽しみください♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
貴重な長ひじきで美味しいひじき煮を作りたくて！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
元外交官夫人のレシピ
