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鱈とキノコのみぞれ煮☆

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Description

あっさり白身の鱈とキューピーおろし大根柚子仕立てで作った簡単みぞれ煮です♪

材料 （3人分）

鱈
200g
塩
ふたつまみ
黒こしょう
適宜
片栗粉
大さじ1
水
2カップ
昆布茶
小さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
キノコ(なめこ エリンギなど)
100g
キューピーおろし大根柚子仕立て お魚に
大さじ4
万能ネギ
適宜
柚子の皮
適宜

作り方

  1. 1

    鱈は皮と骨を取り2cm厚さで一口大の削ぎ切りにします

  2. 2

    写真

    1に塩をひとつまみふり5分置いてキッチンペーパーで水気を取り黒こしょうを振り片栗粉をまぶします

  3. 3

    鍋に水を入れ昆布茶 酒 みりんを加えまぜ沸騰したらキノコも入れひと煮立ちさせ

  4. 4

    写真

    2の鱈を１枚ずつばらして入れ「わたしのお料理おろしし大根柚子仕立て」を加え軽く混ぜ沸騰したら弱火にし蓋をして3分煮ます

  5. 5

    写真

    4を器に盛り付けネギと柚子の皮の千切りをトッピングします♪

コツ・ポイント

片栗粉はトロミのもとになるので分量だけしっかりまぶしつけておきます
使用する昆布茶の塩味によって塩 しょう油で仕上げに味を加減してください

このレシピの生い立ち

キューピーわたしお料理 「おろし大根柚子仕立て お魚に」を使った簡単鱈ときのこのみぞれ煮オリジナルレシピ
レシピID : 6560366 公開日 : 20/12/13 更新日 : 20/12/13

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粉ざとう
鱈とキノコのみぞれ煮☆
by 粉ざとう