ポテトサラダに飽きたら…ニース風サラダ

ジャガイモを厚さ1cmのいちょう切りにし、鍋で水から茹でます。串を刺してスッと通ればざるにあげ、冷ましておきます。

ゆで卵はくし切り、
ミニトマトも半分か、くし切りに。
この二つはあとで飾りに使うので冷蔵庫に入れておきます。

レタスは手でちぎって３センチくらいに。
ブラックオリーブはカットされたものでないなら適当に輪切りにしておきます。

ケイパースとアンチョビを粗いみじん切りにし、油をきったツナ缶とともに４に投入し、軽く合わせます。

５に１と３も投入し、軽く合わせます。
まぜ過ぎるとジャガイモが崩れます…。

器に盛ってから２のトマトと卵を飾って完成です！