ラップで卵焼き

にんじんはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。

ボウルに片栗粉、砂糖、しょうゆ、水を入れて混ぜる。卵を加えて混ぜ合わせ、さらに青ねぎ、にんじんも加えて混ぜる。

深みのある耐熱容器にラップを敷き、②の1人分を流し入れ、上にラップをかけずに、電子レンジ600Wで50秒加熱する。

熱いうちに、容器に敷いているラップで細長く包んで形を整え、あら熱が取れるまで冷ます。

冷めたら切り分ける。
同様にして残り2個も作る。