じっくり煮込んだトマトロールキャベツ

キャベツの芯に向けて包丁を何箇所か切り込み、芯を抜き取る。

キャベツがまるごと浸かる程の大きさの鍋にお湯を沸かし１のキャベツを沈め一枚ずつ剥がしながらボールにあげる。

全部茹でたら冷ます。玉ねぎを刻み、レンジで２分チンして、常温で冷やす。

ひき肉、パン粉、玉ねぎと調味料Aを入れ、粘り気が出るまでまぜる。

大キャベツの薄い透けてる部分に小〜中キャベツを重ねて、ピンポン玉小位のハンバーグ種を乗せて包む。

包み終わったら、パスタで端っこを止めて、止めた所を下にして大鍋の端から並べる。重ねないほうがいいが重ねても大丈夫。

調味料Bを入れ蓋をして煮込む。沸騰するまでは中火の強め。
沸騰したら弱火の強めで30分〜１時間。

煮込み時間は少ないと酸っぱさが残るので多め。50分〜１時間煮込むことにしている。好みで加減。

味見をし、足りなければ塩や醤油を加える。最後にバターを乗せて、２〜３分。溶けて、ソースと馴染んだら出来上がり。