具だくさん★うちの豚汁

まず野菜の準備。ごぼうはささがき、大根は1センチ幅くらいの半月切り、ニンジンは短冊、しいたけとネギは一口大に切っておく。

豚バラを一口大に切る。

鍋にごま油をひき、豚バラを入れて炒める。8割がた火が通ったら、ごぼうを入れざっと炒める。

全体に油が回ったら鍋に水を入れて、煮立たせる。煮立つのを待つ間にニンニクの皮をむき、スライスしておく。

煮立ったら、ニンニクとシイタケ、ネギを入れ、油抜きした厚揚げを一口大にちぎりながら入れていく。

再度煮立ったら、火を弱めて蓋をして20-30分放置。