豚肉と大根の煮物

豚肉は５㌢角くらい、大根も同じ〜少し小さめに切りる。大きく切ったら面取りする。私は小さめ乱切りで、面取りしていません。

蓋のある厚手の鍋を準備する。うちはル・クルーゼ24センチを使用。
油をひき、豚肉を全面焼き付ける。

我が家の鍋は焦げ付くので、焼くのはフライパンでやってます。
全面きれいに焼けたら、鍋へうつす。

弱火にして鍋蓋をして、そのまま、まぜたりせず90分程煮る。
煮汁が減りすぎてないか、たまに確認しましょう。

味見をして水っぽく感じたら、蓋を外し煮詰める。
足りなければしょうゆやみりん（分量外）で調味して出来上がり。

お好みで白髪葱などを盛りつけても。
和カラシを付けて食べてもおいしいです。