ベトナム料理冬瓜の肉詰めスープ

冬瓜を半分に切り皮むき器で皮をむきます。２センチの輪切りにします。

スプーンなどを使って中央の種をくり抜きます。種は捨てます。

ひき肉に塩胡椒、ブイヨン（鶏ガラスープ）ひとつまみ、ヌクマム小さじ１、片栗粉を入れて混ぜます。

鍋にお水を入れます。冬瓜がちょうどかぶるくらいの量まで入れて弱火で１５分程煮込みます。

煮込む前にヌクマム大さじ１とブイヨン（鶏ガラスープ）を小さじ１入れて煮込んでください。

わけぎの白い部分を入れおくとほんのり甘みがつきます。最後にわけぎの緑の部分を散らせば出来上がりです。