超簡単♡つやつや!シワなしの黒豆煮

Name: 超簡単♡つやつや!シワなしの黒豆煮
Ingredients: 黒豆 200g; 三温糖 160g; 醤油 大さじ1; 重曹 小さじ1/3; 水 1リットル; 鉄たまごか漬物石など

Description

おせち料理に欠かせない黒豆。
黒くなるまでまめに働き健康でいられますように。
詳しくはYouTubeでご覧下さい。

ひろこごはん

材料

黒豆

200g

三温糖

160g

醤油

大さじ1

重曹

小さじ1/3

水

1リットル

■ 鉄たまごか漬物石など

作り方

1

作り方動画は、YouTubeでご覧頂けます。https://youtu.be/AS4tR1PeqSQ
2

厚手の鍋に三温糖、醤油、重曹、水、鉄たまごを入れ沸騰させて、さっと洗った黒豆を入れる。
3

2を一晩置いて、強火にかけ、泡と灰汁を取る。
4

途中差し水をしながら、ごく弱火で8時間以上煮る。途中お出かけする時は火を止めて、帰ったらまた弱火で煮ます。
5

吹きこぼれない様に、竹串を蓋にかませておきます。お台所を汚さない大事なポイント！
6

柔らかくなったら煮汁の中で保存する。

コツ・ポイント

きれいに灰汁をとったら、ひたすら弱火で煮ます。お豆が煮汁から出ないように差し水してね。どなたでも簡単に料亭の黒豆が作れます^ ^

このレシピの生い立ち

普通のお鍋でゆっくり炊きます。失敗なし、つやつやふっくらです！煮汁は風邪予防、喉にも良いので、お湯で薄めて飲んだり、ヨーグルトにかけてください。

レシピID : 6569059 公開日 : 20/12/17 更新日 : 22/11/19

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2021年4月18日

烏龍茶梅

豆を煮るのに8時間。前の晩から準備。この作業、心を豊かにしてくれます♡お節料理の為に買った豆の半量で！竹串の使い途、いいですね！

#お正月だけでなく！

2020年12月19日

初れぽ

ひろこごはん

最初強火にかけると灰色の泡と灰汁が出るので、しっかり取り除きます。あとはひたすら煮れば出来上がり

#ふっくらつやつや黒豆 #おせち #お正月 #風邪予防 #喉に優しい

つくれぽを書く

超簡単♡つやつや!シワなしの黒豆煮

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

最近見たレシピ

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート